培根披萨

美食达人@GXL8728

菜式简介
　　8月底，带老父去常州旅游，弟带着我们去必胜客餐厅吃了一次西餐，其中点了一份披萨，这是我第二次吃，第一次是1996年，据今已近二十年时间。这次的美食之行，让女儿喜欢上了披萨，也让我的烘焙多了一项任务，做披萨，这不，女儿的需求成了制作的主要动力，披萨烤制走起~

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺烘焙; 耗时廿分钟; 难度普通

主材料: 培根80克; 高粉200克; 马苏里拉奶油奶酪85克; 青椒适量; 红椒适量; 洋葱适量

辅助料: 糖适量; 盐适量; 牛奶120克; 酵母5克; 番茄酱适量

培根披萨的做法步骤

第一步：将高粉、牛奶、酵母、盐、糖放入面包桶内。

第二步：启动面包机和面程序，20分钟。

第三步：启动发面和序，发至一倍大小，取出面团，滚圆、排气，擀成圆饼状。

第四步：将洋葱、青椒、红椒、培根切成细条状，备用。

第五步：番茄酱准备好。（我用的是美食天下得到的试用品享氏番茄酱）

第六步：马苏里拉奶油奶酪削成丝片状。

第七步：披萨盘内刷一层黄油。

第八步：将做好的饼坯放入事先抹好黄油的披萨盘内，向外轻轻推至沾满盘中，外边微微翘起，用叉子扎眼。

第九步：抹上番茄酱。

第十步：放入一半的马苏里拉奶油奶酪。

第十一步：将培根条、青椒条、洋葱条均匀铺上。

第十二步：再放入另一半的马苏里拉奶油奶酪。

第十三步：送入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，烤20分钟左右。

第十四步：待披萨稍凉，即将切开食用。

培根披萨做法技巧/窍门/补充说明：

1、烤箱温度设置根据各自烤箱上下调整。个人经过多次试验，感觉150度左右烤15分钟后，再调高至180度烤5分钟，口感最好。备注一下：我家的烤箱是长帝CKF-25烤箱。
2、关于烤制时间的问题，看过很多方子，有10分钟的，有15分钟的，也有20分钟的，个人感觉时间长度与饼的大小有关，也与每个人的喜好有关，我根据自家孩子的要求，9寸大小的披萨，一般烤制25分钟。
3、披萨里的蔬菜可以根据各自喜好自行增减量。

菜谱标签：午餐烘焙快餐

相关食材：培根

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