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培根披萨

美食达人@GXL8728
培根披萨的做法

菜式简介
  8月底,带老父去常州旅游,弟带着我们去必胜客餐厅吃了一次西餐,其中点了一份披萨,这是我第二次吃,第一次是1996年,据今已近二十年时间。这次的美食之行,让女儿喜欢上了披萨,也让我的烘焙多了一项任务,做披萨,这不,女儿的需求成了制作的主要动力,披萨烤制走起~

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺烘焙
耗时廿分钟
难度普通
主材料
培根80克
高粉200克
马苏里拉奶油奶酪85克
青椒适量
红椒适量
洋葱适量
辅助料
适量
适量
牛奶120克
酵母5克
番茄酱适量

培根披萨的做法步骤

  • 第一步:将高粉、牛奶、酵母、盐、糖放入面包桶内。
  • 第二步:启动面包机和面程序,20分钟。
  • 第三步:启动发面和序,发至一倍大小,取出面团,滚圆、排气,擀成圆饼状。
  • 第四步:将洋葱、青椒、红椒、培根切成细条状,备用。
  • 第五步:番茄酱准备好。(我用的是美食天下得到的试用品享氏番茄酱)
  • 第六步:马苏里拉奶油奶酪削成丝片状。
  • 第七步:披萨盘内刷一层黄油。
  • 第八步:将做好的饼坯放入事先抹好黄油的披萨盘内,向外轻轻推至沾满盘中,外边微微翘起,用叉子扎眼。
  • 第九步:抹上番茄酱。
  • 第十步:放入一半的马苏里拉奶油奶酪。
  • 第十一步:将培根条、青椒条、洋葱条均匀铺上。
  • 第十二步:再放入另一半的马苏里拉奶油奶酪。
  • 第十三步:送入预热好的烤箱,中层,上下火,180度,烤20分钟左右。
  • 第十四步:待披萨稍凉,即将切开食用。
  • 培根披萨做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烤箱温度设置根据各自烤箱上下调整。个人经过多次试验,感觉150度左右烤15分钟后,再调高至180度烤5分钟,口感最好。备注一下:我家的烤箱是长帝CKF-25烤箱。
    2、关于烤制时间的问题,看过很多方子,有10分钟的,有15分钟的,也有20分钟的,个人感觉时间长度与饼的大小有关,也与每个人的喜好有关,我根据自家孩子的要求,9寸大小的披萨,一般烤制25分钟。
    3、披萨里的蔬菜可以根据各自喜好自行增减量。

    菜谱标签:午餐烘焙快餐
    相关食材:培根

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