【长颈鹿斑纹蛋糕卷】
【长颈鹿斑纹蛋糕卷】是quenny分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“【长颈鹿斑纹蛋糕卷】”制作过程分27个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【长颈鹿斑纹蛋糕卷】。
菜式简介
非常幸运的得到了一款非常强大的厨师机试用，正好烘焙课堂的作业还没有完成，所以就用新机器先做了蛋糕卷~
要说这速度就是快，前一会儿看着打发程度还不够了，转身拿东西的功夫再来看，已经打的有些过了的迹象了。好在蛋糕卷对蛋白的打发要求没有一般的戚风那么高，所以最后还是顺利做好了卷卷~~
材料：
蛋糕片：蛋黄4个，细砂糖35g，玉米油40g，牛奶70g，低筋面粉82g，玉米淀粉1小勺，可可粉2小勺，蛋白4个，细砂糖30g
装饰：淡奶油150g，糖粉15g，蓝莓适量
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 蛋黄4个
- 玉米油40克
- 低筋面粉82克
- 可可粉2小勺
- 牛奶70克
- 玉米淀粉1小勺
- 蛋白4个
- 细砂糖65克
- 辅助料
- 淡奶油150克
- 糖粉15克
- 蓝莓适量
【长颈鹿斑纹蛋糕卷】的做法步骤
【长颈鹿斑纹蛋糕卷】做法技巧/窍门/补充说明：
1· 用厨师机打发蛋白，一定要小心看好，快打发到所需状态时降低速度慢慢打；
2· 将可可粉混入蛋黄面糊中时，一定要先过筛一下，不然后面就会像我做的这样有不溶的小疙瘩残留；
3· 卷的时候，要在还有些余温的时候就动手，等到完全凉透再卷就很容易裂开；