第二步： 土豆洗净去皮切丝，用清水洗去淀粉捞出；胡萝卜洗净去皮切丝备用。第十二步： 准备卷饼：先把蛋饼均匀地抹上自己喜欢的酱料（或蒜蓉辣酱或番茄意酱或花生酱或其他）。第十四步： 放上生菜（其实卷什么全凭自己喜欢，可以荤素搭配，可以全素；可以象我这样生熟搭配，也可以全是能生吃的蔬果）。第六步： 加入少许清水和盐，搅匀成稀糊状。第十五步：从下半部分入手，向上折起。第十步： 摊完所有面糊后，接下来用同一平底锅放些油煎熟土豆丝和胡萝卜丝，别忘记撒少许盐。第四步： 为了便于搅匀，面粉筛入蛋液（也可以不用筛，如果怕麻烦*^_^*）。第十七步：成品。第三步：土鸡蛋两个打散。第八步： 倒入面糊，转动平底锅，使面糊均匀地铺开。开火，小火，待面糊凝固后转动平底锅，这样蛋饼也会随之转动。摊熟一面后再翻面，直到两面全熟。第十三步：铺上黄瓜丝和晾凉的土豆丝、胡萝卜丝。第七步：准备做蛋饼了：开火，平底锅注油润锅后将油倒出，此时，锅是很热的，为了蛋饼顺利成形，关火。第十一步：熟后模样。第五步：加入淀粉。第十八步：切开后的模样（吃的时候不建议切开，卷好后用手直接拿着吃就很好，蔬菜也不会掉出来）。第九步： 如此摊完面糊，这是蛋饼的模样。第十六步： 从左至右卷好。第一步： 生菜洗净，黄瓜洗净切丝备用。 
