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芝麻烧饼

菜谱编号：164-439

芝麻烧饼是【食尚煮易】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻烧饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是前段时间做的芝麻烧饼、饼早已消化吸收了O(∩_∩)O、味道口感当然是没得说、今天趁有空整理一下、上传和大家分享制作过程。。。

芝麻烧饼主厨：食尚煮易

第十三步：时间到、电饼铛有声音提示，铲起烧饼、稍稍冷却后更香脆。

第八步：用两个碟子盛起芝麻、搓好的饼两面粘上白芝麻。

第十二步：整齐铺好芝麻饼、遮上电饼铛的盖子、按烧饼功能键、开始工作。

第四步：俗语说三光：指面光、碗光、手光，揉好后用碗盛起。

第六步：取出面团、再次揉一遍、挤压出面团里的小气泡。搓成条、用刀切成大小相等的剂子。

第十步：再稍稍压实、防止芝麻脱落。

第五步：用保鲜膜或干净的湿毛巾盖上面团、夏天饧发1小时左右。（面团膨胀两三倍大，夏天和冬天温差大、饧发时间也不同）

第一步：酵母粉用温水发开、加少许盐、静置5分钟左右。

第十一步：电饼铛预热后、两面刷上食用油。

第九步：粘上黑芝麻。

第三步：在干净的面板上揉成光滑的面团。

第七步：压成一个个圆形饼状。（形状随意、自己喜欢就好）

第二步：面粉用较大的碗盛起、慢慢添加酵母水、用筷子搅拌成雪花片状。

芝麻烧饼做法技巧/窍门/补充说明：

家里没有电饼铛可以用平底锅煎、制作过程一样、只是在煎饼的过程中要掌握好时间、饼不要做的太厚、煎饼两面焦黄色即可。

菜谱标签：家常菜小吃

相关食材：芝麻

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