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炸鸡排

菜谱编号：163-358

炸鸡排是【爱丁堡的囚徒】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸鸡排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

之前经常看美食天下的菜谱，自己从来没往上面发过，今天心血来潮，将之前做的发在上面。所以没有过程图片，望见谅。。。

炸鸡排主厨：爱丁堡的囚徒

第四步：鸡肉裹上一层干淀粉，让后放入鸡蛋液中，再将裹上鸡蛋液的鸡肉全部裹上面包糠。（要压实，不然面包糠要掉）

第二步：然后用刀背将鸡胸拍散，更好入味，还有鸡肉不会变小

第五步：放入油锅中炸，炸到金黄捞出，切条、装盘。喜欢吃番茄酱的可以加番茄酱。我加了番茄酱和沙拉酱。

第三步：放入料酒、盐、白胡椒、少许的酱油（可以不加）、五香粉、孜然（可多一些），抓匀，然后封上保鲜膜放入冰箱腌制（由于麻烦我就直接做了，只腌制了15分钟）

第一步：先将鸡脯肉洗干净，然后片成三片

炸鸡排做法技巧/窍门/补充说明：

鸡脯肉一定要把筋拍散，这样才能入味，炸的时候鸡肉有人不至于变小

菜谱标签：家常菜小吃

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