南瓜桂花冰皮月饼
南瓜桂花冰皮月饼是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“南瓜桂花冰皮月饼”制作过程分18个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的南瓜桂花冰皮月饼。
菜式简介
春苗寄语：祝愿所有的孩子们能够成长为正直、坚强的人，始终保持着纯真的内心和对生活的热情！
南瓜具有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等功效。一般人群均可食用，尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用; 但南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
南瓜本身具有香甜的味道，加上适量的糖桂花后，
气味更加芬芳、独特，使得这款南瓜桂花冰皮月饼更加与众不同。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺技巧
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 糯米粉60克
- 粘米粉60克
- 澄粉35克
- 白砂糖25克
- 炼乳40克
- 牛奶200克
- 玉米油30克
- 辅助料
- 南瓜桂花馅300克
- 手粉适量（炒熟的糯米粉）
南瓜桂花冰皮月饼的做法步骤
南瓜桂花冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1· 南瓜桂花馅可提前做好，放在冰箱里密封保存，没有糖桂花也可不放；南瓜蒸熟后，汁多肉软，所以在炒制时，要放些粉类，可以有效将南瓜汤收敛；但一定要耐心炒干水份，否则后期就无法包馅成功；炒好的南瓜馅也不像枣泥或者豆沙馅那样易成团，还是处于较稀的状态，但可以成团；
2· 冰皮和南瓜馅的皮馅比例可以是1：1，也可以是3：7，4：6，根据个人口味进行调整；
3· 在包月饼时，手上可沾些手粉，防粘效果很好；模具中也放一些，然后抖掉多余的粉，但不建议太多粉，否则影响品相及口感；
4· 做好的冰皮月饼建议用保鲜盒密封，冰箱内冷藏保存，以防风干；冷藏4小时后食用，口味更佳；
5· 手粉就是用适量的糯米粉小火炒锅内炒熟，微微变黄即可；
6· 南瓜桂花馅的做法及注意事项见链接http://home·meishichina·com/space-7513584-do-blognewfile-id-537115·html
菜谱标签：中秋
答配菜谱：南瓜与桂花的做法