复制酱油
复制酱油是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“复制酱油”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
也许有许多人还不太清楚这是什么调味料，该如何食用。
其实这是四川较为广泛的一种特制调味料。其中最为有名的钟水饺、甜水面都需要它来调制而成。
复制酱油经过加工后，会比一般酱油香味浓郁，咸甜适口。
做法很简单，喜欢的可以试试。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄豆酱油：400克 | 红糖：80克 |
| 冰糖：80克 | 清水：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 小香葱：2根 | 姜：适量 |
| 八角：1个 | 三奈：适量 |
| 香叶：2片 | 花椒：适量 |
| 桂皮：少许 | 草果：1颗 |
| 小茴香：适量 | 豆蔻：3颗 |
| 陈皮：适量 | -- |
复制酱油的做法步骤
复制酱油做法技巧/窍门/补充说明：
一定要买酿造酱油，不要买加工过的酱油，如生抽、老抽等
如果没有冰糖，可以用白糖替代
酱油熬好放凉后浓稠度还会提高，所以熬制时不要太浓
相关食材：酱油