老北京炸酱面
老北京炸酱面是Qiuyue0815分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“老北京炸酱面”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的老北京炸酱面。
菜式简介
老北京炸酱面是道传统经典的面食。将黄瓜、香椿、豆芽、黄豆切好或煮好，做成菜码备用，再配以五花肉片、甜面酱、黄酱制做而成。一碗过了凉白开的手擀炸酱面是夏季饭桌的常客。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉3碗
- 黄瓜1根
- 黄酱适量
- 甜面酱适量
- 辅助料
- 盐适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 心里美适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 醋适量
老北京炸酱面的做法步骤
老北京炸酱面做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士
手擀面、切面；六必居黄酱、甜面酱；黄瓜丝、豆芽等搭配好像才能做出那个老北京炸酱的地道味道。另外，黄酱甜面酱咸，一般做炸酱时不用再放盐。