月饼之转化糖浆
月饼之转化糖浆是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“月饼之转化糖浆”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的月饼之转化糖浆。
菜式简介
做广式月饼必备的转化糖浆，自己熬制，使用起来安全卫生；如果月饼做得多，量大，更加经济实惠。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 白砂糖460克
- 辅助料
- 清水220克
- 现榨柠檬汁50克
月饼之转化糖浆的做法步骤
月饼之转化糖浆做法技巧/窍门/补充说明：
1· 水量可根据火的大小来适当增减，火大，水量要多，火小，水量可少些，但熬制的时间要够，才能出现颜色，并且有粘度；
2· 微火熬制，中途不要过多搅拌，可用小勺舀起一些查看粘度即可；
3· 柠檬汁不可少，可防止糖浆凉后凝固；最好不用白醋，味道会比柠檬汁的差；
4· 熬得比蜂蜜略稀就成，因为糖浆凉后会变稠，颜色变深；
5· 熬好的转化糖浆要1天以后再使用，因为刚熬好的糖浆还有柠檬汁的酸味（我可是真口尝过的哟）；
6· 糖浆凉后入罐密封保存，可长时间使用，而且放置时间越久，味道越好。
菜谱标签：自制酱料