自制转化糖浆
自制转化糖浆是1粗茶淡饭1分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“自制转化糖浆”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制转化糖浆。
菜式简介
眼看中秋节快到了,做月饼的材料都得要提前准备好。
去年做月饼时,转化糖浆都是在网上购卖的,还以为自己做会很难,做了之后才知道其实很简单。
只需糖、水和柠檬三种食材,将糖煮至合适的程度即成。
此糖浆含有丰富的糖份,所以可以长时间保存也不会结晶
转化糖浆可用在广式月饼皮内、萨琪玛、蛋糕等各种代替砂糖的食品中。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 白砂糖200克
- 水100克
- 辅助料
- 新鲜柠檬汁30克
自制转化糖浆的做法步骤
自制转化糖浆做法技巧/窍门/补充说明:
在熬制糖浆的整个过程都不能搅拌,因为搅拌会使糖粘在锅壁形成结晶
熬煮糖浆时一定要开最小火,这样熬出来的糖浆,颜色和粘稠度才够理想
糖浆冷却后粘稠度会增加,所以在熬煮时不能太稠
熬煮好的糖浆放置1-2天就可以使用,放置时间长效果更好,不会变质。
菜谱标签:自制酱料