甜酒酿
甜酒酿是悠哈厨房分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“甜酒酿”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的甜酒酿。
菜式简介
甜酒酿有很多种吃法，到网上搜一下，会出现很多食谱，像酒酿圆子、蛋花酒酿；我倒是特别喜欢直接吃，特别是夏天，发酵好的酒酿加点水，放锅里再蒸一下，再放冰箱里冷藏，糯米自身的甜味加上软软糯糯的米，吃到嘴里甜甜的软软的凉凉的，感觉比饮料、冰激凌好多了，最起码没有添加剂，甜味来自糯米自身。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时数天
- 难度简单
- 主材料
- 糯米1·5斤（圆粒、长粒都可以）
- 酒曲4克
- 辅助料
- 凉开水适量
甜酒酿的做法步骤
甜酒酿做法技巧/窍门/补充说明：
整个过程中用到的工具、容器，都不能有油，而且一定要消毒（沸水烫就可以）；连阴天或空气湿度较大的时候，酒酿容易长白毛，如果出现一层白毛，可以用勺子挖掉，酒酿可以继续发酵；如果长出了绿色的毛，只能扔掉，所以天气太热的时候就不敢做；冬天发酵的时候可放到暖气上，发酵的时间会比夏天长一点。