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基础戚风蛋糕6寸

菜谱编号:162-012
基础戚风蛋糕6寸是【heidialee】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“基础戚风蛋糕6寸”。
基础戚风蛋糕6寸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

阿姨要和我学烤蛋糕,所以我俩合作,产生了这款戚风。阿姨很开心!我本人不喜欢太甜的,所以糖放的相对少一点,大家可酌情添加。

基础戚风蛋糕6寸主厨:heidialee

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个面粉:51克
辅助料用量
无味植物油:24克牛奶:24克
白砂糖:13克(蛋黄)--

基础戚风蛋糕6寸的做法步骤

  • 第七步:把蛋白糊的三分之一倒进蛋黄糊,翻拌均匀,不要画圈。
  • 第九步:翻拌均匀
  • 第三步:打发蛋白,砂糖分三次倒进蛋白中
  • 第六步:翻拌均匀
  • 第四步:打发到硬性发泡,就是提起打蛋器,蛋糊立起的小角不会弯曲。打发好后把蛋清糊放进冰箱冷藏,这样会减少消泡。
  • 第一步:蛋清蛋白分开
  • 第十二步:出炉!倒扣在烤架上晾凉。
  • 第十一步:放进预热好的烤箱。我是150度预热,模具放入后改140度,烤25分钟,之后转170度烤20-25分钟。大家要根据自己烤箱来定。
  • 第十四步:切开看看吧
  • 第八步:把蛋白和蛋黄混合糊倒进蛋白糊,继续翻拌
  • 第十五步:早餐配点喝的,怎样?
  • 第二步:面粉过筛和其他材料一起备好
  • 第十三步:出模
  • 第十步:倒进6寸模具,震动两下,使大气泡震掉
  • 第五步:把蛋黄和砂糖混合搅拌,不用打发。倒进筛好的面粉,用硅胶铲翻拌,不要画圈。
  • 菜谱标签:烘焙早餐学生

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的基础戚风蛋糕6寸。

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