奶香黄金馅
奶香黄金馅是食·色分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“奶香黄金馅”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的奶香黄金馅。
菜式简介
传说，有一种月饼叫黄金酥，有一种馅料叫黄金馅。遍寻而未果。只见到淘宝有成品馅料售卖。如何做法，不得而知。
据说，此种黄金馅，味甜，以芸豆为主，有一点黄油，有一点蛋黄。。。心中一动，这岂不有些像那年做过的桃山饼皮？或许可以借鉴一试？基本白豆沙无油无味很现成，剩下的，就是如何把它变成黄金馅。。。
先乳寻常豆沙般炒馅，之后再拌入黄油，熟蛋黄，最后用奶粉调节干湿度。蛋黄不够黄，最后的结果没有想象中的那般金黄。实在不好意思称之为黄金馅。再煮若干鸡蛋取黄？似乎不太可取。。。无意间拉开冰箱发现一本不知什么时候驻扎进来的市售黄金馅，顿时释然。。。没什么不好意思，那馅颜色还不如咱。。。。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺炒
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 基本白豆沙250克
- 白糖80克
- 麦芽糖30克
- 玉米油25克
- 黄油15克
- 熟蛋黄1·5个
- 辅助料
- 奶粉适量