香煎黄瓜鱼
香煎黄瓜鱼是MissChen分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“香煎黄瓜鱼”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香煎黄瓜鱼。
菜式简介
黄花鱼又名石首鱼,石头鱼,黄瓜鱼·主要营养成分为:蛋白质17·6%,脂肪2·5%,矿物质1·3%;含多种维生素,烟酸及钾钙磷硒等·黄花鱼性味甘平,具有补虚益精,调中止痢之功效;用于久病体虚,神疲力乏及痢疾·
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 黄瓜鱼2条
- 辅助料
- 生姜适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 油适量
香煎黄瓜鱼的做法步骤
香煎黄瓜鱼做法技巧/窍门/补充说明:
小贴士
1鱼处理好后在鱼身上抹适量盐,这样处理,鱼肉在煎制过程中不会粘锅,鱼肉也会紧实一些,烧煮也不会碎掉。
2煎鱼时,不要随意翻动。可端起炒锅轻轻晃动,感觉到鱼身不粘锅可以松动了,才可以翻一面煎制。
相关食材:黄瓜