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香菇鲜肉锅贴

菜谱编号：016-156

香菇鲜肉锅贴是【云蓝小袖】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇鲜肉锅贴”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

外酥里嫩、肉香浓郁的鲜肉锅贴，好肉一族不可错过哦~~~

香菇鲜肉锅贴主厨：云蓝小袖

第七步：将面剂子擀成中间厚、两边薄的面皮。

第三步：打入一个鸡蛋，再加入料酒、胡椒粉、盐、酱油、香油、五香粉，顺一个方向搅打，直到肉馅上劲。

第四步：面粉加适量温水揉成光滑的面团，醒半个小时后充分揉匀。

第六步：切成比饺子剂子稍微大一点的面剂子。

第九步：煎锅中放少许油，油热后下入锅贴。

第八步：放入肉馅，中间捏合，两边留口，包成锅贴。

第一步：将猪后腿肉剁成细馅。

第十步：待锅贴底部微焦后沿锅边倒入适量清水，盖上锅盖小火焖煮几分钟。

第五步：将面团搓成长条。

第二步：香菇、葱、姜切成碎末，加到肉馅中，搅拌均匀。

香菇鲜肉锅贴做法技巧/窍门/补充说明：

1、肉馅最好要瘦一点的，这样吃起来不会太腻
2、馅料中加鸡蛋是为了让口感更加嫩滑，也可以加少许清水
3、煎锅贴时火不要太大，免得将锅贴煎糊喽

菜谱标签：老人家常菜主食早餐

相关食材：香菇

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