曲奇饼干的做法(烤箱做曲奇)
曲奇饼干的做法(烤箱做曲奇)是模样生活MyLiving分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“曲奇饼干的做法(烤箱做曲奇)”制作过程分8个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的曲奇饼干的做法(烤箱做曲奇)。
菜式简介
Cookies永远会散发着一种让你尝一口就爱上它的魅力~原味曲奇!简单而高雅的下午茶伴侣*-*
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 黄油120克
- 鸡蛋1个
- 细砂糖30克
- 辅助料
- 低筋面粉200克
- 糖粉50克
曲奇饼干的做法(烤箱做曲奇)的做法步骤
曲奇饼干的做法(烤箱做曲奇)做法技巧/窍门/补充说明:
1、糖粉是保持曲奇花纹的一大功臣,而细砂糖可以使得曲奇更加酥化,这就是又加糖粉又加细砂糖的原因
2、鸡蛋如果放入了冰箱,最好是恢复到室温再使用
3、黄油要充分软化再打发,要不然会造成面糊偏硬,比较难挤
4、也要注意黄油不要打发过了,打发到顺滑无颗粒的羽毛状即可,如果黄油打发过了,可能会导致烘烤的时候花纹消失
5、鸡蛋加入黄油的时候,一定要分次加入,并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次,否则会出现蛋油分离
6、因为曲奇的烘烤时间比较短,所以容易烤糊,建议大家在旁边看着
菜谱标签:烘焙