榴莲芝士蛋糕
榴莲芝士蛋糕是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“榴莲芝士蛋糕”制作过程分30个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的榴莲芝士蛋糕。
菜式简介
泰国金枕头榴莲，香甜软糯，与淡奶油，奶油芝士完美结合，做出的蛋糕入口即化，奶香与榴莲香气相得益彰，让人欲罢不能啊！
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 榴莲240克
- 奶油奶酪250克
- 淡奶油200克
- 鸡蛋4个
- 低筋粉50克
- 细砂糖40克（奶油奶酪用）
- 辅助料
- 细砂糖60克（蛋白用）
榴莲芝士蛋糕的做法步骤
榴莲芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1· 此方为8寸蛋糕一个；
2· 活底蛋糕模，底部和内壁周围都铺好、围好油纸，利于脱模；
3· 如果用直接水浴法，即把模具坐在水中烘烤，则在模具外面围上一层或两层锡纸，以防进水，那么烤盘也要选择深一些的，最好中途不要再开箱加水了；如果用间接水浴法，即模具不直接接触水，外面可围可不围锡纸；我用的是间接水浴法，也围了一层锡纸，但一点也没有面糊漏出，下次可以考虑不用围锡纸啦；
4· 蛋白打到湿性发泡即可，不要打到干性发泡，否则蛋白糊不易与蛋黄糊混合均匀；
5· 冷藏后食用，效果更佳；每切一刀，都要把刀擦干净再切下一刀；
6· 榴莲量可做调整。个人觉得这已经是最大量了，因为蛋糕切时湿度较大，而且入口即化。
菜谱标签：烘焙
答配菜谱：芝士与榴莲的做法