菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气太热了，甜点也得多一项功能才能引起人们的胃口，那就是消暑。
而慕斯蛋糕就是一个特别棒的选择。
经过冷藏的慕斯冰冰凉凉，吃起来味道自然也就更上一层楼。
这样一份清新的慕斯蛋糕放在面前，不吃都能感觉到丝丝清凉和美味。
小丫头虽然小，可毕竟是女生，她对这份粉色的蛋糕爱不释手，一见到就惊呼不已，吃完后还跟我约定：“妈妈，明天你再给我做这种蛋糕好不？太漂亮了，太好吃了……”
| 菜式制作特点 | |
| 口味：果味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 樱桃戚风蛋糕：3片（烤好并分好片的） | 淡奶油：50克 |
| 纯牛奶：20克 | 白糖：7克 |
| 辅助料用量 | |
| 吉利丁片：3克 | 干樱桃粉：5克 |
| 柠檬汁：数滴 | 心形慕斯圈：1个（单人份） |
第九步：放入一片切好的蛋糕片，倒入三分之一慕斯液。
第五步：淡奶油打发至7成。
第十步：再放入一片蛋糕，再倒入剩余一半的慕斯液，放上第三片蛋糕，倒入剩余的慕斯液至满。
第八步：心形慕斯圈底部用锡纸包起来。
第七步：倒入处理过的牛奶，拌匀。
第三步：加入吉利丁片搅拌至彻底融化。
第二步：牛奶隔热水加热，加入白糖融化。
第一步：原料图。
第四步：滴入几滴柠檬汁拌匀，去腥。
第十一步：入冰箱冷藏数小時至彻底凝固。吃的時候取出用电吹风沿慕斯圈周围稍稍吹一下即可脱模。或者像这样的高温天气，取出常温下放置一会即可轻松脱模。
第六步：干樱桃粉筛入奶油中，拌匀。
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