扁豆焖面
扁豆焖面是我要吃ing分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“扁豆焖面”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的扁豆焖面。
菜式简介
扁豆焖面是北方最家常的一个菜，说是菜还不太准确，因为这是一道兼具主食、蔬菜、肉类的一锅烩，操作容易用料简单，基本属于无基础零操作。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺焖
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪肉200克
- 扁豆750克
- 细切面300克
- 辅助料
- 生抽20克
- 黄酱一大勺
- 清水适量
- 大蒜四瓣
- 油适量
扁豆焖面的做法步骤
扁豆焖面做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜比较难度的就是水量和时间的控制，水少了爱糊锅，水大了面就容易化，也有一次性加全量水焖面的，但是只适用于老式的比较深的铁锅，新式的平底锅都比较浅，水多了就会淹到面条，焖面就变煮面了，影响口感，水少了面还不熟，所以要分次的加入汤汁，在前面的基础上，如果扁豆和面都还觉得不熟，可以再多填几次水，只要每次不糊锅就没问题。
相关食材：扁豆