香酥大鸡排——超简单美味自制（内附秘制嫩肉水）
香酥大鸡排——超简单美味自制（内附秘制嫩肉水）是喵咪仙森分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“香酥大鸡排——超简单美味自制（内附秘制嫩肉水）”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香酥大鸡排——超简单美味自制（内附秘制嫩肉水）。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡腿肉四个
- 胡椒粉适量
- 秘制嫩肉水适量
- 辅助料
- 盐适量
- 面包糠适量
香酥大鸡排——超简单美味自制（内附秘制嫩肉水）的做法步骤
香酥大鸡排——超简单美味自制（内附秘制嫩肉水）做法技巧/窍门/补充说明：
1·嫩肉水用途很多，炒肉的时候，可以用嫩肉水腌制10分钟，炒出来的肉质鲜美多汁，不柴不腻。一般除了鱼类等海产品，其他肉类都比较适用。用嫩肉水腌制过的鸡肉，炸出来，外酥里嫩，不干不柴，口感很不错的哦~
2·鸡排一定要复炸一次，可以讲肉中多余的油脂吐出来，吃起来口感更酥脆。
3·鸡腿肉可以换成鸡胸肉，不过口感没有鸡腿肉好一些~
4·用不完的嫩肉水可以装在干净的瓶子里，放在冰箱冷藏备用。
菜谱标签：小吃