玛格丽特小饼
玛格丽特小饼是小美家分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“玛格丽特小饼”制作过程分14个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的玛格丽特小饼。
菜式简介
第一次听到玛格丽特,很多人会惊讶,为什么一块小小的饼,却有着这么可爱的名字。玛格丽特小饼的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。很久以前,有一个糕点师在做饼干时,心中默默的念着他心中情人的名字,并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特 小姐”小饼的由来。
玛格丽特饼干的配方和其他饼干的配方有所不同,里面加了一半的玉米淀粉,所以会出 现漂亮的裂口,有这样漂亮的裂口才算是真正的玛格丽特饼干。正是由于加了淀粉,也使得它的口感更加酥脆,入口即化。
玛格丽特是绝对的新手级饼干,不用繁多的工具,也不需特殊的材料,外观简单朴实,味道却是香酥可口,有些类似旺仔小馒头的口感。这种酥脆、入口即化的口感缘于饼干配方中添加的玉米淀粉,也正是因为玉米淀粉的加入,制作时用拇指按压面团会绽放出漂亮的裂口,有这样漂亮的裂口才算是真正的玛格丽特饼干。
为了他(她)做特别美好,满满的都是爱哦!
这款应该说是“爱的味道”。O(∩_∩)O
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烤
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 玉米淀粉100克
- 低粉100克
- 黄油100克
- 辅助料
- 糖粉60克
- 盐1克
- 熟的奶黄3个
玛格丽特小饼的做法步骤
玛格丽特小饼做法技巧/窍门/补充说明:
我家的烤箱偏高,一般这个是要用180度来烤的