让你轻松克服烘焙拦路虎—戚风蛋糕
让你轻松克服烘焙拦路虎—戚风蛋糕是吾爱烘焙分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“让你轻松克服烘焙拦路虎—戚风蛋糕”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的让你轻松克服烘焙拦路虎—戚风蛋糕。
菜式简介
戚风蛋糕是烘焙爱好者的入门课，要想把它做好做漂亮还真是要费点心思啦，分享这篇美食就是为了失败过几次但目前不敢轻易碰它或刚想着手戚风的亲们准备的，为你的烘焙路程铺道
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 水50克
- 色拉油50克
- 细白砂糖30克，加入蛋黄中
- 低筋面粉75克
- 粟粉20克
- 蛋黄4个
- 辅助料
- 蛋白4个
- 细白砂糖60克，加入蛋白中
- 塔塔粉2克
让你轻松克服烘焙拦路虎—戚风蛋糕的做法步骤
让你轻松克服烘焙拦路虎—戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1：蛋白一定要打发成干性（用电动打蛋器提起能拉出沟沟）
2：蛋黄和蛋白搅拌时不可过力，过久搅拌，均匀即可
3：打发蛋白的容器要无水、无油、无蛋黄
4: 烘烤时间一到就从烤箱取出震两下再倒扣（方便脱模）