酥皮火烧
酥皮火烧是雪墨飞扬分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“酥皮火烧”制作过程分25个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酥皮火烧。
菜式简介
在我们家乡有一种著名小吃叫酥皮火烧。是潍坊的地方美食之一，它的特点是外酥脆，内鲜香，咬一口满嘴流油。还有一个特点是它有两层皮，外皮干焦酥脆，内皮柔滑劲道。据说它的馅料也非常的讲究，需要提前腌制十六个小时。今天做的是家庭版的酥皮火烧，没有那么复杂，但是味道不输给外面火烧铺里的。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 面粉200克
- 开水100毫升
- 植物油10克
- 猪肉馅200克
- 辅助料
- 香葱两棵
- 木耳适量
- 鸡蛋一个
- 海米适量
- 调味料
- 白胡椒粉适量
- 植物油适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 盐适量
- 猪油一大匙
酥皮火烧的做法步骤
酥皮火烧做法技巧/窍门/补充说明：
1·酌情放盐，因为海米跟生抽都是咸的。
2·最后烙火烧的时候外皮金黄即可，因为是烫面，所以很容易熟。
3·海米一点点即可，偶尔吃到一个，惊喜的感觉。
4·面一定要软，之所以用开水和面，就是为了增加面团的含水量。