玉米油条
玉米油条是1粗茶淡饭1分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“玉米油条”制作过程分16个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的玉米油条。
菜式简介
一直以来,国民的餐桌上,油条是不可或缺早餐之一。
尽管油条已被列为非健康食品,但每天的街边早餐摊位前,购买油条的人还是络绎不绝,生意红火,可见人们对油条钟爱的程度。
对油条的喜爱,我也不列外,并且家人都喜欢。不过想要吃的健康,还是得自己做。于是,我便试着在油条里加进玉米面,这样使得营养更加全面些。做好后,油条看上去外形蓬松,色泽金黄,十分诱人,吃在嘴里,香酥脆嫩口感和味道非常好。不过,油条虽然美味,但毕竟是油炸食品,还是不宜多食。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 中筋面粉450克
- 玉米面适量
- 辅助料
- 无铝油条膨松剂10克
- 盐6克
- 糖4克
- 小苏打2克
- 鸡蛋液50克
- 牛奶50克
- 玉米油20克
- 无盐黄油30克
- 水200克
玉米油条的做法步骤
玉米油条做法技巧/窍门/补充说明:
往面粉里加水时要慢点加,因为面粉的吃水量不一样
炸油条时保持中小火炸制
可以头天晚上把面和好第二天早上炸
我是用菜籽油炸的,觉得要香一些,看个人口味了
用深点的锅炸要省油一些
油条冷了后,放煎锅里翻面的炕炕味道如初