韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋是池上小米分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“韭菜炒鸡蛋”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的韭菜炒鸡蛋。
菜式简介
韭菜炒鸡蛋是大多数家庭餐桌上的常见菜，鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。 韭菜的含水量很高，它是铁、钾和维生素A的上等来源，韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，有效预防习惯性便秘和肠癌，有“洗肠草”之称，具有促进食欲、促进血液循环、增加体力的作用。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 土鸡蛋2个
- 韭菜300克
- 辅助料
- 淀粉1汤匙
- 清水2汤匙
- 鸡精少许
- 盐适量
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
韭菜炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、在鸡蛋液中放入少量的淀粉，可以使炒出来的鸡蛋更蓬松、口感更好；
2、因水淀粉在静止状态下会沉淀，鸡蛋液要倒入锅中炒时，应把鸡蛋液搅匀后再倒入锅内；
3、鸡蛋很容易炒老，可把锅烧至八九分热时才倒鸡蛋液，看到鸡蛋液底部凝固便翻面，关火，利用锅的热度把鸡蛋烫熟。
答配菜谱：韭菜与鸡蛋的做法