紫薯酥球
紫薯酥球是紷紷潴分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“紫薯酥球”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的紫薯酥球。
菜式简介
我是个80后，十几岁就会做菜了，可玩烘焙时间却不长，这款小酥很是上手，第一次做就很成功，之后也做过好多回，全家人都爱吃，尤其是我的儿子特别喜欢，以后也会多学习这方面的东西，满足自己的爱好和家人的味蕾！~
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 普通面粉150克
- 低筋面粉100克
- 辅助料
- 猪油90克
- 紫薯泥360克
- 水60克
- 调味料
- 糖粉30克
- 炼乳50克
- 可可粉5克
- 红曲粉2克
紫薯酥球的做法步骤
紫薯酥球做法技巧/窍门/补充说明：
1、我家烤箱是袖珍型的，不同烤箱不同温度，尝试着去做。
2、紫薯带着皮蒸，不然水分过多会影响起酥效果。
3、紫薯本身就有甜味，炼乳也很甜，所以不用额外放糖了。
4、如果面团粘案板，可以在上面铺一层保鲜膜再擀就容易操作了。
5、烤完不能马上进嘴，要等到晾凉了才有掉渣的酥脆口感。
相关食材：紫薯