肉末蟠龙茄子
肉末蟠龙茄子是【MissChen】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末蟠龙茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
又见茄子菜，谁让它好吃呢。而且是自家种的，当然要变着花样来吃了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：3个 | 瘦肉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1小块 | 蒜头：3瓣 |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 老抽：适量 |
| 生抽：适量 | 白糖：适量 |
| 醋：适量 | 盐：适量 |
| 水淀粉：适量 | 油：适量 |