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轻乳酪蛋糕

做菜达人@寓言童话
轻乳酪蛋糕是寓言童话分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“轻乳酪蛋糕”制作过程分12个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的轻乳酪蛋糕。
轻乳酪蛋糕

菜式简介
  很喜欢轻乳酪蛋糕的味道,甜而不腻的感觉比重芝士好多了,最重要的是我家少爷超喜欢。不断尝试着各种轻乳酪蛋糕的方子,到目前为止,应该有3种方子的口味是得到大家认同的,这次是在彦儿的方子上做了稍微改动,出来的效果很让人满意。我之前也发过一个轻乳酪蛋糕的方子,上次那个偏酸甜,很清新,这次的方子因为加入了黄油,少了酸奶,所以显得奶酪味浓一点,各有千秋哈。

耗时/难易度
口味奶香
工艺烘焙
耗时数小时
难度普通
主材料
奶酪100克
鸡蛋3只
黄油35克
牛奶50克
低筋面粉18克
玉米淀粉10克
辅助料
柠檬汁适量
调味料
细砂糖45克

轻乳酪蛋糕的做法步骤

轻乳酪蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

1、翻拌面糊的时候动作要轻,不然很容易消泡,消泡的话就发不起来了。
2、低温长时间烘烤可以防止蛋糕开裂,但我之前也试过170度烤60分钟也是不开裂的,看自己烤箱的脾性哈。
3、脱模时蛋糕还是很软的,所以要轻取轻放啊。

菜谱标签:烘焙
相关食材:乳酪

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