绿豆糕
绿豆糕是馋嘴的mao分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“绿豆糕”制作过程分7个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的绿豆糕。
菜式简介
又到了端午节,外面的绿豆糕实在不想去买。所以,还是自己动手做起来。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 带皮绿豆200克
- 辅助料
- 糯米粉40克
- 食用油适量
- 黄油15克
- 香油适量
- 蜂蜜适量
- 白糖适量
绿豆糕的做法步骤
绿豆糕做法技巧/窍门/补充说明:
没有买到去皮绿豆,后来因为时间的关系也没有把泡好的绿豆去皮,所以绿豆糕的颜色看起来有些暗。如果用去皮绿豆口感会更细腻些,颜色会是淡淡的黄色。
油和糖都很容易炒焦,所以炒制时只能用小火,要一直不停的搅拌,以防粘底,焦糊。
因为用料理机打绿豆泥时加了些水,所以水比较多,炒制时间很长,真是累人啊。也可用勺子底之类的东东把绿豆压成泥。
蜂蜜、白糖的份量我没有写,糖适量即可,微微的甜刚刚好。
油的多少,根据自己对绿豆糕干湿的喜好,喜好吃油腻一点的可以多给点油,口感比较湿润,软糯。
一个人做,所以有些步骤没有拍到,童鞋们见谅哈。
相关食材:绿豆