苹果酱
苹果酱是小厨飘香分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“苹果酱”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的苹果酱。
菜式简介
同事办公室有一箱苹果，大概还是春节那会儿的，坏了一半儿，剩下的，已经不再有苹果曾经的甜甜脆脆，面糊糊的不受欢迎。她给我拎了过来，说不吃就坏掉了，让我回家做苹果酱。我又在办公室放了几天，又坏了一半，等拿回家准备做的时候，大概也就剩下十几个。唉，败家啊败家，那么好的东西，都被放坏了。。。
这仅存的十几个不能再浪费了，回家削皮去核，切小块，还真不算少，如果放进锅里面做，估计有点多，因为苹果酱炒制的过程中，会咕嘟咕嘟冒泡，干脆放面包机里面吧。感觉这个苹果放的时间长没啥味道了，就又加了一个大橙子、两个柠檬。还别说，做出来味道酸酸甜甜，真好吃呢！
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 苹果1000克
- 白糖400克
- 柠檬2个
- 橙子1个
- 辅助料
- 淀粉1大勺
苹果酱的做法步骤
苹果酱做法技巧/窍门/补充说明：
1·其实白糖的克数是参考量，根据个人喜好和苹果含糖量，可以边添加边品尝，直到自己喜欢的口味。
2·如果材料较多，可以分两次需要两个果酱程序。
3·苹果去皮后要及时放入淡盐水中避免氧化。
4·做好的苹果酱趁热倒入消毒的瓶子里，将瓶子口拧紧后倒扣一会可以使盖子更紧，晾凉后放入冰箱冷藏保存。
答配菜谱：苹果与果酱的做法