【番茄培根塔】
【番茄培根塔】是花事了的花分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“【番茄培根塔】”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【番茄培根塔】。
菜式简介
番茄培根塔——咸味儿的，换个口味更家常
塔皮，方子是经典中得经典，来自小岛老师的配方，推荐大家一定要试试！
塔馅儿，培根是我必放的，黑胡椒也很有爱，小番茄，烘烤后也依然多汁哈
你也可以试试口蘑，青红椒···有种吃披萨的感觉···
底儿酥的掉渣渣，就是这样的感觉！
一次烘烤：烤箱中层 上下火 200度 15分钟左右 略微上色
二次烘烤：烤箱中层 上下火 180度 20分钟左右 凝固即可
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烘焙
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- A塔皮 黄油140克
- A塔皮 低筋面粉210克
- A塔皮 蛋黄8克
- A塔皮 水37ML
- A塔皮 细砂糖4克
- A塔皮 盐2克
- 辅助料
- B馅料 培根60克
- B馅料 小番茄60克
- B馅料 蛋液100克
- B馅料 淡奶油60克
- B馅料 迷迭香适量
- B馅料 黑胡椒适量
- B馅料 盐2克
【番茄培根塔】的做法步骤
【番茄培根塔】做法技巧/窍门/补充说明：
*塔皮是经典配方，在液体添加中我保留了5g，根据面粉吸水性
*塔皮份量大约是3个直径15cm圆形塔盘量（6寸=直径15cm）
馅料份量大约是2个直径15cm圆形塔盘量（6寸=直径15cm）
也就是说，我用了2个6寸的塔皮和塔馅···
*培根有盐，这个配比显得过淡，馅料我多加了2g混合
*香草料没有分量要求，按照喜好放，新鲜的香草也可
答配菜谱：培根与番茄的做法