蛋香瓜丝

菜式简介
　　云南人都把西葫芦叫做小瓜，小瓜不但味道清香鲜美，而且营养价值很高，尤其是钙的含量最高，小瓜中还含有一种丰富的维生素对面色暗黄的人有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养份。小瓜还能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。