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椿芽炒蛋

菜谱编号:147-208
椿芽炒蛋是【八月小水】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椿芽炒蛋”。
椿芽炒蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天来了,正是吃椿芽的时候,我也到市场买了一把椿芽,这是到北方第一次买到这么嫩、这么新鲜的椿芽,以往几年,市场上的椿芽都特别长把,特别老,特别不新鲜,今天买到这么好的椿芽,虽然价格很贵,30元一斤,一小把就10元钱,但我还是非常高兴。

椿芽炒蛋主厨:八月小水

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
椿芽:适量--
辅助料用量
鸡蛋:适量--
调味料用量
猪油:适量盐:适量
花椒面:适量--

椿芽炒蛋的做法步骤

  • 第二步:把椿芽切成小粒。
  • 第八步:最后装盘出锅。
  • 第一步:把椿芽洗净去掉老一点的根。
  • 第六步:锅中放入一大勺猪油,油热后倒入调好的椿芽鸡蛋,调中火把鸡蛋一面煎至金黄。
  • 第五步:放入切好的椿芽,加入一勺盐、小半勺花椒面顺一个方向搅拌均匀。
  • 第七步:然后翻过来煎至另一面,也煎至金黄,待两面煎好后用锅铲把鸡蛋戳成小块,翻炒数下即可。
  • 第三步:准备两个大一点的鸡蛋。
  • 第四步:用筷子顺一个方向把鸡蛋调散。
  • 菜谱标签:素菜

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