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蛋炒饭

菜谱编号:147-203
蛋炒饭是【老七皮小顺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋炒饭”。
蛋炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

依稀记得上学的时候,无忧无虑,一群毛头小伙子,在大街上招摇,还一边叫着,我们都是穷光蛋,我们爱吃蛋炒饭。

一块钱一碗,基本上成了我们每天的主食。

少年不知愁滋味,到了三十而立的年龄,没有谁会为自己是穷光蛋而自豪了吧?

不过蛋炒饭美味诱惑却是丝毫不减。

自己做的蛋炒饭,料足,味美。外边卖的可不舍得放这么多鸡蛋跟火腿。

蛋炒饭主厨:老七皮小顺

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
隔夜米饭:适量鸡蛋:适量
辅助料用量
葱:适量甘蓝:适量
胡萝卜:适量盐:适量
鸡精:适量花生油:适量
火腿:适量--

蛋炒饭的做法步骤

  • 第四步:颗粒分明
  • 第三步:最后加入米饭小火翻炒。
  • 第一步:油锅烧热先炒鸡蛋,鸡蛋直接在油锅打撒即可
  • 第二步:加入火腿翻炒上色,加入葱花炒出香味,依次加胡萝卜,甘蓝。甘蓝别炒时间太久,时间常了就不脆了。
  • 蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    米饭要泡一晚上放锅里蒸。不要蒸过了,更不要煮。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋炒饭。

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