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家庭版宫保鸡丁

菜谱编号：014-57

家庭版宫保鸡丁是【艾草香】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭版宫保鸡丁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是改良版的宫保鸡丁，不像饭店里的大红大白的好多辣椒什么的，家里吃就只放了几个朝天椒，加了点黄瓜，一向挑食的老公都吃了不少。

家庭版宫保鸡丁主厨：艾草香

第二步：生姜切沫，大蒜拍开（家里人都不吃大蒜，所以处理大蒜时只是简单拍开，没有切碎，方便吃的时候捡出来）尖椒切圈，黄瓜切成鸡丁大小。

第五步：将碗汁倒入鸡丁内，加入半勺豆瓣酱，翻炒至鸡丁入味后，加入花生米。

第四步：取一小碗，加两小汤匙生抽，一汤匙陈醋，少许白糖，适量鸡精兑成碗汁。

第六步：汤收干后即可装盘。鸡肉咸香爽滑，黄瓜充分融合了鸡肉和醋的香味，如果不愿意自已炸花生米可以买现成的花生，更方便。

第一步：鸡胸肉切成丁，加入生粉，盐，料酒，生抽用手抓匀，腌的时间处理其它配料。

第三步：锅内备油后下鸡丁滑炒，断生后加入上述辅料。

相关食材：鸡丁

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