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虎皮凤爪

做菜达人@小蝻虫
虎皮凤爪是小蝻虫分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“虎皮凤爪”制作过程分14个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的虎皮凤爪。
虎皮凤爪

菜式简介
  虎皮凤爪是广式早茶的一种小吃,其味浓酥香,酥软爽口。它给人的感觉是城市人的菜,吃时悠闲自在但是做法复杂。我总结了下,无在于“煮、炸、浸、蒸”四个步骤,我们做到这四步,调味融入个人喜好,它就成功了。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
鸡爪8个
辅助料
豆豉少许
姜片2片
蒜碎适量
调味料
适量
白醋1汤匙
蜂蜜2汤匙
五香粉1茶匙
老抽适量
生抽2大汤匙
白糖40克
花椒粉1茶匙
水淀粉适量

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