虎皮凤爪
虎皮凤爪是小蝻虫分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“虎皮凤爪”制作过程分14个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的虎皮凤爪。
菜式简介
虎皮凤爪是广式早茶的一种小吃,其味浓酥香,酥软爽口。它给人的感觉是城市人的菜,吃时悠闲自在但是做法复杂。我总结了下,无在于“煮、炸、浸、蒸”四个步骤,我们做到这四步,调味融入个人喜好,它就成功了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡爪8个
- 辅助料
- 豆豉少许
- 姜片2片
- 蒜碎适量
- 调味料
- 盐适量
- 白醋1汤匙
- 蜂蜜2汤匙
- 五香粉1茶匙
- 老抽适量
- 生抽2大汤匙
- 白糖40克
- 花椒粉1茶匙
- 水淀粉适量