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美味布丁

菜谱编号:145-472
美味布丁是【天宝513】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味布丁”。
美味布丁
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:1个蛋黄:2个
牛奶:230ML--
辅助料用量
白糖:45克香草荚:适量

美味布丁的做法步骤

  • 第三步:将蛋液倒入碗中,覆盖上一层保鲜膜,并用牙莶戳十几、二十个小眼,蒸锅中加冷水,蒸屉铺上纱布,大火烧开水,将布丁碗放入锅中,大火蒸1分钟,转小火8到10分钟关火。
  • 第二步:用细网筛将蛋液过滤几遍。
  • 第四步:关火后,不要掀盖,继续闷上十几分钟后取出,放入冰箱冷藏,即可成品。
  • 第一步:全蛋、蛋黄打入碗中拌匀,加入香草荚里的籽,倒入牛奶、白糖搅拌均匀。
  • 美味布丁做法技巧/窍门/补充说明:

    过滤是保证让布丁有细腻的口感。铺纱布很重要,可以让布丁受热缓慢且均匀。

    菜谱标签:甜品

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