凉拌皮蛋
凉拌皮蛋是落雪迟暮分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“凉拌皮蛋”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌皮蛋。
菜式简介
皮蛋味美，特别是夏天，每次吃粥的时候，饭桌上总有一两道凉拌菜，凉拌皮蛋必不可少的。也可以做成虎皮椒拌皮蛋。但一次也不可多吃，含铅太多。而且吃的时候如果不放心，可以高温蒸5分钟晾凉后食用。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 皮蛋三颗
- 辅助料
- 生抽适量
- 醋适量
- 油辣子少许
凉拌皮蛋的做法步骤
凉拌皮蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、皮蛋一次不可多食，含铅重。
2、食用前可先高温蒸5分钟后，晾凉后再切。
3、调料放醋为了中和碱味，可以放些蒜沫拌匀，解毒的同时提升口感。
相关食材：皮蛋