怎样把蛋糕卷进面包里——抹茶戚风面包
怎样把蛋糕卷进面包里——抹茶戚风面包是平安之家分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较未知的菜式。“怎样把蛋糕卷进面包里——抹茶戚风面包”制作过程分19个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的怎样把蛋糕卷进面包里——抹茶戚风面包。
菜式简介
很久不做蛋糕了,早餐没东西吃就只想到做面包,直到儿子提醒我想吃蛋糕,这才醒悟好久没给他做过蛋糕吃了,真该打~正想着该做什么蛋糕的时候,突然就想到了乌咪做过的抹茶戚风面包,把蛋糕放进面包里,这办法真不错,正好家里有抹茶粉不知道该怎么消耗呢,跟儿子商量后决定就这款了,他说会帮我打蛋白,明明知道他是想玩了,可还是很高兴他能主动要求帮我,至少有人陪我一起做,心情大不一样,跟儿子一起做烘焙,我决定一有机会就让他参与进来,看看是如何将一堆零散的材料做成香甜可口的点心,让我们一起承受失败,一起总结经验,一起感受成功的喜悦,希望能对他以后的成长有所帮助。
这次的蛋糕就有点搅拌不均匀的现象,以后得多练练手艺了,开始看到方子的时候感觉面包含糖量和含油量太高,害怕会抢走蛋糕的味道,于是减少了15克的糖量和10克的黄油,口感很不错滴说,面包的抹茶清香加上戚风蛋糕的细腻甜蜜,恰到好处的刺激着你的味蕾···这就是《面包王金卓求》里面的杨金顺做的世界上最有趣的面包了。估计以后还要做,下次用原方子做做看。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度未知
- 主材料
- 低筋粉100克
- 高粉350克
- 辅助料
- 蛋黄4个
- 细糖15克
- 牛奶180克
- 色拉油40克
- 蛋白4个
- 玉米淀粉5克
- 柠檬汁适量
- 抹茶粉10克
- 全蛋液40克
- 汤种110克
- 干酵母6克
- 黄油40克
- 调味料
- 细糖45克
- 细砂糖40克
- 盐1/2小匙
- 蜂蜜20克