美式奶油牛奶饼 Butter Biscuits
美式奶油牛奶饼 Butter Biscuits是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“美式奶油牛奶饼 Butter Biscuits”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的美式奶油牛奶饼 Butter Biscuits。
菜式简介
这是领导很喜欢吃的一道主食，夹上咸肉、果酱，好正，很松香，有牙冇牙，好牙坏牙，享受它都冇问题，可以用它来做早餐，也可以做午餐晚餐。为方便没有电子称的童鞋交流，我做了量勺版。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉1杯
- 盐1/8小勺
- 苏打粉1/4小勺
- 泡打粉1小勺
- 起酥油Shortering2大勺
- 牛油牛奶Buttermilk1/2杯
美式奶油牛奶饼 Butter Biscuits的做法步骤
美式奶油牛奶饼 Butter Biscuits做法技巧/窍门/补充说明：
一、一般烤饼和烤蛋糕，都是用低筋面粉，因为它筋度低，成品就比较酥松，而烤面包，一般用Bread Flour，做饼、做蛋糕时如果不备低筋面粉，全能粉（也就是中筋粉）都可以，只是成品酥松的口感会差少少，也可以在全能粉里混合10%左右的玉米淀粉；
二、在操作中粉和液体混合成面团后，不要过度搓面，所以，在造型时，也不要加太多干粉和搓得太久，过度的搓面会使面粉起筋，面团也会在搓的过程中沾的干粉越多，会越搓越硬，饼不就酥松了；
三、本品为无味饼干，所以，夹馅很灵活，咸甜佳可，如花生酱、果酱，甚至咸肉，都可以；
四、夹馅时可把刀将饼的厚度一分为二地片开，再夹上您喜欢的馅，就OK了。
答配菜谱：牛奶与奶油的做法