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比翼双飞胡

菜谱编号：143-408

比翼双飞胡是【天宝513】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“比翼双飞胡”。

第一步：鸡中翅拆骨，白菜、黑木耳切丝，胡萝卜切碎备用。

第二步：锅内放少许油，放白菜丝、黑木耳丝、胡萝卜丁加少许盐，炒菜馅。

第四步：将五个鸡翅湛上少许生粉或面包糠，锅中放少量油，把鸡翅放入炸至金黄色即可；另外5个表面刷上烤肉酱、洒上肉桂粉，放入预热200度的烤箱中，烤20-30分钟，中途拿出翻面刷上蜂蜜即可。将两种不同制法鸡翅放入盆中摆盘，中间放入多余的菜馅即可。

第三步：把炒过的菜馅，往鸡中翅中塞七分满，塞好的鸡中翅用牙签封住上下二端，不让菜馅露出来，表面用点盐腌制一会。

比翼双飞胡做法技巧/窍门/补充说明：

拆骨步骤:在两根骨头的连接点，各切一刀，这样就有两个开口，切开以后要给鸡翅松骨，握住一根骨头来回转几下，拉住骨头的这一头，扭着劲往外扯，骨头就轻松的取出来了。

菜谱标签：私房菜

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