拔丝苹果
拔丝苹果是叶子的小厨分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。“拔丝苹果”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的拔丝苹果。
菜式简介
拔丝苹果是一道非常好吃的甜品菜,平常作为零食或者来客作为宴客菜都是非常不错的,拔丝菜得关键就是熬糖的火候,时间短了拔不了丝,长了会有苦味,我的诀窍就是开非常小的火,看着全部是白泡泡变成小泡泡了,颜色微微发黄,很粘稠时下入苹果,这个时候能拔出长长的丝,而且甜甜的非常好吃。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺拔丝
- 耗时十分钟
- 难度高级
- 主材料
- 苹果一个
- 辅助料
- 面粉适量
- 淀粉适量
- 白糖50克
- 水15克
- 鸡蛋一个
- 白芝麻适量
- 调味料
- 油适量