水晶糯米肉丸
水晶糯米肉丸是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“水晶糯米肉丸”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水晶糯米肉丸。
菜式简介
水晶糯米肉丸，人见人爱，车见车载，砂煲见到都会自动打开盖。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 猪肉末-丸子150克
- 红萝卜-丸子40克
- 面包糠-丸子2大勺
- 姜末-丸子2小勺
- 辅助料
- 糯米-裹层半饭碗
- 红萝卜-垫丸子半条
- 调味料
- 生抽-丸子1大勺
- 盐-丸子2/3小勺
- 玉米淀粉-丸子2大勺
- 糖1/2小勺
- 料酒2大勺
- 胡椒粉1/2小勺
水晶糯米肉丸的做法步骤
水晶糯米肉丸做法技巧/窍门/补充说明：
一、在调制肉丸味道时加适量姜末，一来能提味，二来能去肉腥味，在做饺子馅时也可放适量；
二、糯米一定要提前泡好才容易被蒸熟；
三、每丸大小要比较均匀，差别不要过大；
四、丸子下面用一些蔬菜之类的东西来垫底，以防肉丸粘底，红萝卜就挺好的，蒸过后也不变色。
答配菜谱：肉丸与糯米的做法