凉拌变蛋
凉拌变蛋是【夏家妈妈的美食】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌变蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天夏家妈妈给大家带来这道凉拌变蛋。变蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“变蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为变蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。凉拌变蛋，结合蒜苗的清香，结合汁水的变蛋酸爽可口，辣味适中，是一道简单好吃的凉调菜，喜欢简单美食的亲们不妨试试，喜欢的话记得收藏啊O(∩_∩)O~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 变蛋：3颗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜苗：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 白醋：适量 |
| 糖：少量 | 油泼辣子：适量 |
| 鸡精：少量 | -- |
凉拌变蛋的做法步骤
菜谱标签：凉菜