黄蛋糕
黄蛋糕是青青草的小厨分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“黄蛋糕”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黄蛋糕。
菜式简介
比戚风简单，比黄油蛋糕清爽，没那么油，口感细腻，一款不错的蛋糕。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉100克
- 牛奶100克
- 黄油45克
- 鸡蛋65克
- 细砂糖60克
- 辅助料
- 盐1/4小勺
- 香草精1/4小勺
- 泡打粉4克
黄蛋糕的做法步骤
黄蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、制作这款蛋糕的过程十分简单，只需要记住把各种材料完全搅拌在一起就可以了。配料里的牛奶用量很大，制作的时候，牛奶是分成了两部分加入的，最开始搅拌的时候加入了一半。搅拌成面糊以后，再加入和鸡蛋混合后的另一半。一定要按照这样的顺序加入哦，才能得到正确的，细腻的蛋糕组织。
2、制作戚风蛋糕的时候，加入面粉后的面糊不要画圈以及过度搅拌，以免面粉起筋影响口感。但这款蛋糕恰恰相反，因为它较高的水分含量，以及完全利用泡打粉作为膨松剂的特点，适当的起筋反而能让蛋糕膨胀得更高，组织更加细腻。
3、可以使用不同的模具来烘烤这款蛋糕，纸杯、圆形蛋糕模、方形烤盘等等都没有问题。不同的模具，烘烤时间需要根据实际情况酌情调整。