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铁板烤肉

菜谱编号：141-453

铁板烤肉是【cjjorange】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁板烤肉”。

第七步：出锅前撒入葱花

第二步：放入适量盐，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉以及姜片腌制，再倒入少量食用油抓匀，腌制一天

第六步：肉片发白时，撒入适量五香粉、辣椒粉、孜然粉翻炒

第三步：准备辣椒粉、五香粉、孜然粉，由于烹饪时间极短，所以要提前拿出来，方便操作。

第一步：猪肉切成薄片，可放在冰箱冷冻一会，方便切片

第五步：肉片下锅，迅速打散

第八步：出锅盛盘

第四步：平底不粘锅烧热，放一点点食用油，锅一定要烧的很热。

铁板烤肉做法技巧/窍门/补充说明：

1·肉片切薄一点好入味；
2·腌肉时倒入食用油可以有效防止巴锅；
3·肉片翻炒时间一定要短，以免肉片变老

菜谱标签：私房菜

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