不容错过的牛肉馅汤圆
不容错过的牛肉馅汤圆是云上美味分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“不容错过的牛肉馅汤圆”制作过程分19个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的不容错过的牛肉馅汤圆。
菜式简介
时间过得很快呀！前些天天天忙过年，这一转眼间又迎来了中国的传统节日--元宵节。一到元宵佳节。人们开始又忙着制作“元宵果”即(汤圆)吃啦！元宵”是用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，还有团团圆圆美满之意。在此祝福所有朋友们：“元宵佳节快乐！事事称心如意！圆圆满满！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 水磨糯米粉适量
- 牛肉末适量
- 猪肉末适量
- 辅助料
- 土鸡蛋1枚
- 温水适量
- 调味料
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 味素1小勺
- 芝麻油1勺
- 生抽1勺
不容错过的牛肉馅汤圆的做法步骤
不容错过的牛肉馅汤圆做法技巧/窍门/补充说明：
1）搓汤圆最好用水磨糯米粉，普通的糯米粉很容易不成功，要么不成团，要么成品开裂。如果只有普通糯米粉，就需要将揉成团的糯米揪下一块，先煮至半熟，再揉到其余糯米粉中，利用面团的糊化，增加整体面团的黏性，防止开裂。
2）除了有好的糯米粉外，和面团的方法也很重要。一般都用涼水和粉，其实用温水和粉可以防止成团开裂的。糯米粉成团后要揉至光滑，然后盖上盖子饧一会儿，让糯米粉充分吸收水分，这些都是防止开裂的关键。
3)搓圆时手带点水操作也是预防开裂的好办法。
答配菜谱：肉馅与牛肉的做法