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广昌炒面

菜谱编号：140-309

广昌炒面是【yfei04】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广昌炒面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

广昌，江西的“白莲之乡”啊。身为一个广昌人，炒粉，炒面这种东西再熟悉不过了。记得以前读中学的时候，三块钱一盘炒粉就能吃得饱饱的。现在也不知道一盘是多少钱了，10块？

Anyway，我也时不常的自己炒个粉或者面，怀念一下家乡的味道。

广昌炒面主厨：yfei04

第四步：额，这一步我省了个懒。其实应该是先下小油菜，炒一炒再放肉，炒至肉变色。我直接一把全进去了。

第一步：煮锅加水，往里面搁一点油和盐。等水烧开了，下面。煮至8分熟，捞起来过冷水。以用手抓过去觉得凉凉的为准。这样的话面就比较筋道了。

第五步：继续翻炒个两分钟。火大的话这时候就差不多了。加点鸡精就可以起锅了。开动了哈。。。

第二步：锅里煮面的同时，这边可以把别的配菜准备一下。肉切薄片

第三步：小油菜随便切几刀意思一下。

菜谱标签：面条

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