【咖啡戚风蛋糕】
【咖啡戚风蛋糕】是爱笑的涵分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“【咖啡戚风蛋糕】”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【咖啡戚风蛋糕】。
菜式简介
蛋糕是做了不少的，像咖啡味的还是没有做过的。我家只有6寸的蛋糕模，也可以换成8寸的做一个的。学烘焙也快有1年的时间，现在想一想刚开始做蛋糕的时候，那做的不是叫失败，是特别失败的。不松软、开裂、温度不会控制、、不少的问题呢！看了许多也做了许多，慢慢的积累经验。做的不能说是多好，能吃是没有问题的了。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋5个
- 白糖80克
- 牛奶40克
- 普通面粉70克
- 辅助料
- 色拉油40克
- 玉米淀粉15克
- 咖啡粉15克
- 白醋几滴
【咖啡戚风蛋糕】的做法步骤
【咖啡戚风蛋糕】做法技巧/窍门/补充说明：
1、盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
2、打发蛋白时要分三次加白糖。
3、蛋白打发到提起打蛋器是能拉出弯曲的尖角时，表示已经到了湿性发泡的程度。
4、蛋黄中间加面粉时不要过度搅拌，以免起筋。
5、我家只有6寸的蛋糕模，也可以换做8寸的蛋糕模做一个。