脆皮七寸
脆皮七寸是【♂老米厨房♀】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮七寸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是我家节日菜谱里必有的一道菜，老少皆宜。小时候是老爸做，老爸年纪大了，现在我学着做给他吃。第一次尝试着按照老爸教的步骤做，虽然比老爸的手艺差了些，总体的评价还是不错的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪大肠头：5根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：60克 | 姜：40克 |
| 沙姜八角：40克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：30克 | 生抽：50克 |
| 盐：3克 | 油：1000克 |
脆皮七寸的做法步骤
脆皮七寸做法技巧/窍门/补充说明：
1，喜欢颜色深些可以在腌制姜葱的时候加入少许的老抽。
2，一定要记得用牙签戳小洞，要不一进油锅会爆炸得很夸张。
3，这个菜一定要趁热吃，凉了会结油，吃起来会腻。